Produtos locais e gastronomia

O pão alentejano cozido em forno de lenha, o azeite produzido no lagar, o queijo de ovelha da Mimosa, os vinhos tintos e brancos de Conqueiros, as produções pecuárias locais com destaque para o porco e o borrego, são os produtos da freguesia que maior importância assumem na gastronomia local. Dos manjares típicos alvaladenses destacam-se o Ensopado de Borrego, as Migas com Carne de Porco, as Favas com Chouriço, o Cozido Alentejano, o Jantarinho de Grão, e as Sopas deTomate.

A gastronomia de Alvalade -ou não estivessemos no Alentejo-,  inclui também a utilização de ervas aromáticas na confecção de alguns pratos típicos como as Açordas de Coentros, de Poejo, e de Beldroegas, onde o principal elemento é o nosso pão de trigo.

A época de caça proporciona também a possibilidade de saborear alguns pratos.

Da nossa Doçaria destacamos as Popias Caiadas, os Folhados de Gila, e as Filhós.

Produtos locais (informações adicionais):

Queijo de Ovelha da Mimosa (produção e venda directa)

Pode ser adquirido simples, ou barrado com colorau, ou ainda passado por óleo e barrado com sal, e, se quiser, poderá ver o seu fabrico ao vivo.

Vinhos de Conqueiros, Herdade de Conqueiros (perto da Mimosa)

Os vinhos tintos são produzidos a partir das castas Piriquita, Camarate, Trincadeira e Aragonês.

Os vinhos brancos são produzidos a partir das castas Fernão Pires e Arinto.

Estes vinhos, com uma produção anual média de 350 mil litros, podem ser adquiridos directamente na herdade, durante os meses de venda.

Pão caseiro (cozido em forno de lenha)

Diáriamente à venda em vários locais da Vila de Alvalade.

Azeite (produção local)

Pode ser adquirido directamente no lagar e na vila.

              Produtos Regionais

Vinhos

        Adega de Conqueiros

        Herdade de Conqueiros

        7565 Alvalade

        Tel. 269 595 209

        Vinho Branco e Tinto / Venda

Azeite

        Lagar de Alvalade

        Rua da Bica

        7565-045 Alvalade

        Tel. 269 595 126

         Venda

Queijos

        Queijaria de Maria Etelvina Cabeça

         Mimosa

         7565-101 Alvalade

         Tel. 269 595 115

         Queijo de Ovelha / Fabrico e Venda

Pão Alentejano / caseiro (cozido em forno de lenha)

         Matilde Salvador                   Marta Guerreiro

         Rua de Lisboa, 14                    Rua do Olival Redondo

         7565-052 Alvalade                    7565 Alvalade

         Tel. 269 595 818                      Tel. 269 595 213

         Fabrico e  Venda                   Fabrico e Venda

Doçaria

        Centro de Dia de Alvalade

        Largo Francisco José Morais

        7565-017 Alvalade

        Tel. 269 590 080

        Filhós e Popias Caiadas / Por encomenda