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Em Outubro, geralmente, acabam-se as limpezas das terras que têm de ser semeadas e começam a ser voltadas à charrua para a sementeira dos trigos. Faz-se também a sementeira da aveia, cevada, do centeio, depois de feita a adubação química com super fosfato de cal a 12% . Nas várzeas – terrenos de aluvião – usam o afolhamento ou rotação: estrumada a terra com estrume de curral, semeiam-se as favas; no ano seguinte, a terra que ficou azotada por esta leguminosa, dá boa colheita de trigo e a seguir, sem outra adubação, dá boa ou regular colheita de aveia. Volta-se, no ano seguinte à leguminosa e, nos seguintes, segue-se o ritmo já indicado.

Há quem faça a adubação com tremoços que, já em flor, são metidos na leiva, à charrua. Logo que o trigo tem suficiente desenvolvimento começam a ser mondadas as ervas nocivas, para o que são utilizadas as mulheres, as raparigas e também os rapazes, para cujo serviço usam pequenos sachos. Duram as mondas até Março e por vezes até Abril. Em Maio começa a ceifa da aveia e da cevada, seguindo-se a do trigo. Também as favas são ceifadas nos meados de Maio. São empregados neste serviço os homens que chegam a receber salários elevados, conforme a cotação do mercado regulador destes trabalhos.

Acabadas as ceifas, e depois de atados e feitos os molhos, são estes encilhados e seguidamente carregados para as eiras onde são arrumados em grandes medas e aí são debulhados a trilho ou à máquina. Cada máquina agrupa, em média, cerca de 15 homens que trabalham desde fins de Junho até Setembro ou mais, numa ou mais eiras. O trigo e outros cereais debulhados são recolhidos em sacos que depois de pesados e tirada a maquia da debulha, são conduzidos ao celeiro.

Em Novembro, Dezembro e Janeiro, os montados estão em plena produção de lande e por isso são percorridos por varas de porcos que engordam com os frutos caídos ou que os maiorais fazem cair das árvores. Estes frutos servem também de alimento a muitos milhares de pombos que nesta época arribam, fazendo grande desbaste. Também são muito procuradas as azinheiras de fruto doce de que se fazem grandes rosários e que os alentejanos comem com agrado depois de aveladas, isto é, depois de estarem algum tempo ao fumeiro. Estes frutos são muitas vezes roubados para alimento de porcos caseiros e até para negócio.

Azeitonas – Em fins de Novembro começa a fazer-se a apanha da azeitona já caída e da outra varejada ou ripada, serviço geralmente feito por mulheres, raparigas e rapazes e por alguns homens que tenham de subir às oliveiras. Antes de começar o varejo da azeitona são estendidos no chão largos panos de linhagem e daí é apanhada a azeitona que, depois de cirandada e separada das folhas, é recolhida em sacos indo para o lagar que a fabrica com pequena demora, visto que os lagares locais usam já a moenda e a pressão do bagaço por processos modernos, pelo que a salga só é empregada na azeitona reservada para o fim da safra. Feito o azeite e tirada a maquia, vem para casa em talhas de folha ou bidãos. Nos últimos anos, na área desta freguesia, têm sido plantados alguns milhares de oliveiras que vão sendo limpas e educadas por sistema diferente do antigo, o que torna a apanha dos frutos mais fácil e proveitosa.

Vinhas – Em Outubro faz-se a vindima que dura, mais ou menos, segundo o volume da colheita. Há na freguesia algumas vinhas importantes pela sua extensão e produto. Salienta-se, entre todas, a vinha de Conqueiros, pela sua grande área e por ser dotada de grande adega que trabalha segundo os modernos processos da enologia, fabricando boa aguardente, vinhos licorosos e de pasto que são vendidos em grande escala. Há outras vinhas cujo vinho é consumido na freguesia. Colhidas as uvas, os proprietários que possuem ovinos metem-nos nas vinhas para lhe comerem as parras das cepas, fazendo-se a poda em Novembro, depois a cava que é feita com o charrueco e com um só animal, quando os alinhamentos das cepas são largos, ou à enxada, quando são estreitos.

_Apontamentos históricos do Padre Jorge de Oliveira (1865-1957), pároco de Alvalade entre 1908 e 1936, para uma monografia que não chegou a publicar.